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特愛明太子配飯

鹹香滋味

簡單卻令人忘懷

冰箱裡貢了ㄧ盒明太子

是捨不得吃吧!

突然想到 不然拿來當義大利麵醬料也不錯!

就來試試看吧~~

很簡單 不容易失敗耶!!

準備材料: 義大利麵 明太子 蒜 菠菜 辣椒 海苔 白酒 高湯

白醬: 麵粉 奶油 美奶滋 鮮奶

事前先把義大利麵泡冷水加鹽約4小時 比較快煮熟!

明太子要把薄膜去掉(如果跟我一樣手拙建議用擠得比刮的簡單)

開飯前半小時先來煮白醬

奶油小火溶化加2大匙麵粉炒香至變色

變成金黃色後 加入鮮奶約150ml 邊攪拌看濃稠度

加入美奶滋(本來應該加入鮮奶油的 但懶得再去買! 先用美奶吃擋檔)

如果覺得太稠 就加入鮮奶都要小火以免焦掉 怕燒焦就先把火關掉也可以啦!

大概醬子! 就放在旁備用

接著 準備煮麵

另起鍋子加入橄欖油炒香大蒜 辣椒

一旁的麵大概也好了 就加入拌炒 再加入菠菜

加入雞高湯(左下那小塊冷凍的高湯) 稍為悶煮一下 再加入點白酒

接下來就擺盤了~~ 灑點海苔 放上明太子 大功告成!

那~~白醬哩????

唉! 因為我家雖然人少 但意見多

有人不嗜奶香油膩口味 需要這清炒得先來一盤

 所以啦! 鍋子免洗 接下來就是重口味感的登場囉!

奶油 煎出香味

炒菠菜

加入高湯 白酒

以及一大坨的白醬 (如果喜歡水一點可以再加鮮奶或水)

加麵煨煮一下

阿莎力的加入明太子拌勻

好美的粉紅色喔!!

自己煮的就是可以這麼豪氣  看看條條都沾滿明太子耶~

好吃好吃!

還有一小坨明太子留著擺盤 就放在頂端吧!

真得很好吃耶!

後來大家都搶食有奶香的這盤

因為明太子會稍微中和油膩 所以不會噁心

只有滿口的幸福!!