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材料

雞蛋6個 高筋麵粉150g  細砂糖100g

蜂蜜60g 牛奶30g

準備

紙模烤盆

烤箱預熱170度

蛋要室溫的 比較好打發

參考

Carol自在過生活

http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=105055

今天是阿公生日

於是就把做蛋糕納入今早做重要的事情

小人頭髮都還沒梳整齊就來上工了~

沒辦法呀! 現在只要加了小人的愛心 就算再難吃 大家也都粉捧場咩~~

打蛋 攪拌就好~ 加入細砂糖繼續攪

小人喜歡攪拌

但真正最難得部分 是要用電動打蛋器 打到糊狀

我的打蛋器是副食品那跟攪拌棒送的 並不是專業的 所以我保險起見

打了大約10分鐘

(要在盆外放約50度溫水 隔水加入)

此時可以再叫小人攪拌

牛奶+蜂蜜

總之~ 跟小人在一起料理 就是要不停的讓他們很忙~

打到六分發時 加入小人的蜂蜜牛奶~

媽媽繼續攪

小人來篩高筋麵粉

和小人一起篩粉的方式很多

坊間有些彈簧式的 不適合手小的小朋友

我覺得這種 省錢 用好用

還可以發給小人一根湯匙 用炒菜的樣子 也可以打發很多時間~

接著把篩好的麵粉 倒入蛋液

稍微攪拌 就可以入模

這拉高的動作 美其名是表演給小人看得

但據Carol老師 說 這是可以減少氣泡產生

倒好了

小人的工作 ㄧ樣是攪拌攪拌

換個筷子

再

攪拌攪拌

垂直的S型畫法 也是減少氣泡~

接下來就可以放入已預熱170度的烤箱了!

建議 烤10分鐘後 看看表面是不是喜歡的咖啡色

我的烤箱很小

所以大約15分鐘 才是我喜歡的顏色

再來就把錫箔紙蓋住上面 已防更焦更黑~

大約烤30分鐘

哇賽~

不誇張

真的是幼綿綿 香噴噴~~

小人OS: 好香唷~

連小隻的都口水直流!

看兩小多開心!!

用保鮮膜把上層包好

倒扣

紙模拿掉 稍微涼後 錫箔紙也可以拿掉~

哇賽 哇賽~

原本我怕裡面不ok!

沒想到 除了表皮烤出咖啡色的完美色

連裡面也軟綿綿唷!

今天是阿公的生日

所以我們口水吸ㄧ吸

ㄧ定要等阿公來鑑定唷!

這樣的生日禮物

心意到了

美味又健康

實在不錯!

開心

後記

其實最難的就是紙烤箱模

Carol老師寫的很清楚

將36*36的紙箱板 剪下8*6(還有2公分是不要剪 用折的)

留下底是20*20 高是8公分的紙模

因為蜂蜜蛋糕烤實需要透氣 專業者都是用木烤模來的~ 不適合用金屬烤盆

但裡面都沒有奶油 以及 其他添加物

很適合大人小孩吃

糖分我有減少些

但 蜂蜜 實在很香~

冰涼後

ㄧ定更棒!!

最重要的是

阿公 生日快樂!